Les structures professionnelles

Une poignée de vignerons professionnels de Chamoson se regroupe en 1987. Ils ont pour la plupart terminé leurs études quelques années plus tôt et sentent rapidement le besoin de donner une impulsion au développement du commerce du vin. L’association portera le nom futuriste de VITI 2000. 

Les préoccupations de l’époque étaient différentes, car le niveau technologique, soit à la cave soit à la vigne était plus près des années 60 que d’un vignoble moderne. Les travaux sur les dégustations et sur les études des terroirs occupent ces passionnés par leur métier. 

Ainsi, le vignoble de Chamoson fut un précurseur : 

• Etude des terroirs
• Une exposition villageoise annuelle : Vinissima,
• collaboration aux projets de développement durable de Regio Plus;

Cependant, le vieillissement des membres allié au manque chronique de relève rend la tâche de cette structure entièrement bénévole trop ardue. L’idée de s’ouvrir à tous les producteurs de raisin de Chamoson fait son chemin et, parallèlement, l’ouverture aux commerces de vin non établis sur le territoire prend également naissance dans l’esprit du comité.

La Fondation l’Homme et le Vin est créée à Chamoson officiellement par acte notarié le 1er février 2005. La fondatrice VITI 2000 reste l’organisme de financement. 
Elle a pour but de : 

• développer la culture du vin en diffusant auprès du public les dernières connaissances en la matière dans les domaines technique, scientifique, historique, artistique et hédoniste.
• veiller à la conservation du site de Chamoson, à la préservation de la qualité de la vie ainsi qu’à la protection du périmètre viticole, en privilégiant le développement durable.
• mettre en place une stratégie de communication pour une reconnaissance nationale et internationale de la notoriété de l’aire d’appellation.

En 2015, les communes de Chamoson et Leytron ont mis en place leurs réseaux agro-environnementaux et une association regroupant les 50 professionnels affiliés s’est constituée.

Pour rappel, un réseau agro-environnemental vise à répartir, de manière structurée dans l’espace, les surfaces de promotion de la biodiversité au sein des terres cultivées de manière à relier les différents milieux naturels et semi-naturels entre eux. Il permet ainsi de créer des habitats favorables à un panel d’espèces faunistiques et floristiques, ainsi que la dispersion et la mobilité de celles-ci.   L’affiliation à un réseau et la mise en œuvre de mesures permet aussi de percevoir des paiements directs supplémentaires. De plus, l’association du RAE organisera et s’associera à plusieurs manifestations pour promouvoir et rendre visible les efforts des agriculteurs.